Il existe de nombreuses façons d’apprécier le Sauternes. Si vous vous demandez comment tirer le meilleur parti de votre prochain dîner au vin, vous devez connaître quelques notions de base sur ce vin. Tout d’abord, vous devez savoir comment le préparer. Ensuite, vous devez savoir comment l’associer à différents plats. Heureusement, le Sauternes se marie facilement avec de nombreux plats. Pour trouver des recettes, essayez d’utiliser un widget d’association de boissons, qui vous permet de parcourir différents vins et plats. Vous pouvez même afficher le widget sur votre bureau pour voir toutes vos recettes en un seul endroit. Vous pouvez également suivre les cours proposés par Natalie MacLean, l’un des instructeurs en ligne les plus populaires en matière d’accords mets et vins.
Quel plat pour accompagner le vin du Sauternes ?
Le Sauternes se marie bien avec les plats sucrés et salés. Ce n’est pas le vin idéal pour la crème glacée, mais c’est un excellent choix pour les gâteaux au fromage, les tartes aux fruits et les plats crémeux. Vous pouvez également l’utiliser pour accompagner des plats salés tels que le foie gras et le parfait de foie de volaille.
Dans le passé, le Sauternes était traditionnellement servi avec le premier plat d’un dîner formel à plusieurs plats. Dans les années 1880, il était également servi comme vin de dessert. Mais aujourd’hui, il est plus souvent servi à la fin d’un repas. La version originale était loin d’être aussi sucrée qu’aujourd’hui. En effet, les conditions climatiques étaient plus fraîches, ce qui produisait des vins plus acides.
Comment obtenir des vins de Sauternes ?
Pour obtenir le plus délicieux des vins de Sauternes, les raisins doivent mûrir jusqu’à atteindre un niveau de sucre presque explosif. Outre la maturité des baies, les viticulteurs doivent également faire attention au Botrytis cinerea, qui attaque les raisins et les réduit en de vilaines masses. Le résultat est un vin mielleux à la douceur équilibrée qui se conserve pendant des décennies.
Quel est le moment idéal pour servir du Sauternes ?
Le Sauternes doit être servi légèrement frais, entre 10 et 13 degrés Celsius. Il est préférable de le sortir du réfrigérateur au moins 15 minutes avant de le servir, afin qu’il puisse s’acclimater à sa nouvelle température. Sinon, il perdra sa saveur caractéristique. De même, il est préférable de décanter une jeune bouteille de Sauternes avant de la servir. Cela permet au vin de respirer et de développer ses arômes naturels.
Pourquoi choisir le Sauternes ?
Le Sauternes est un vin doux et corsé, souvent considéré comme un vin de dessert. Son goût est une combinaison de fruits tropicaux et d’agrumes, avec des notes florales et de noix. Bien qu’il contienne 13 à 15 % d’alcool, il n’est jamais trop acide et présente un équilibre remarquable. La meilleure façon de le servir est au dessert ou en dernier plat du repas. Veillez à le servir à la bonne température et dans le bon verre.
Le Sauternes est un vin blanc doux de la région de Bordeaux, en France. S’il est généralement servi avec les desserts, il est également excellent en apéritif et en digestif avec un plat de fromage. Il peut également remplacer le champagne lors de toasts festifs. Il a même été utilisé pour adoucir les lèvres des nouveau-nés et des mourants. Sa polyvalence et sa riche saveur en font un vin parfait pour toutes les occasions. Vous pouvez contacter le site de 12bouteilles afin de trouver le meilleur vin du Sauternes.
Comment conserver le vin du Sauternes ?
Une fois ouvert, le Sauternes peut se conserver pendant une semaine ou plus. Il peut également être conservé au réfrigérateur, mais il doit être consommé dans les quatre à cinq jours. S’il est correctement stocké, il peut se conserver jusqu’à 100 ans. Si vous pouvez attendre aussi longtemps, vous serez récompensé par un goût et un arôme plus complexes.
